Maitre – Bourbon Gastronomia

A Bourbon Gastronomia está buscando um Maitrê, para compor o time do Rio Hotel by Bourbon São Paulo. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.nA partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor imediato, este é responsável pela condução operacional de todas as áreas de serviço de Alimentos e Bebidas do Restaurante. Este cargo de liderança exige um profundo conhecimento de operações de restaurante e serviço de alto padrão, além de habilidades excepcionais em gestão e coordenação. O Maitre assegura a excelência no atendimento, a satisfação dos clientes e a eficiência operacional, colaborando estreitamente com outras áreas do hotel para garantir uma experiência gastronômica excepcional, atendendo a correta prática das políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.nATIVIDADES:nConduzir operações de alimentos e bebidas em restaurantes, bares e serviço de quarto, garantindo qualidade e eficiência.nTreinar tecnicamente a equipe, promovendo um ambiente de alta performance.nExecutar uma experiência excepcional para os clientes, lidando com reclamações de forma eficaz e monitorando feedback para implementar melhorias contínuas.nSugerir as estratégias para otimizar o serviço e aumentar a receita, colaborando com a gestão para definir e avaliar metas de desempenho.nAnalisar reservas e planejamento de assentos, maximizando a capacidade do restaurante e coordenando eventos especiais com atendimento personalizado.nGarantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradoresnem suas atividades, dando suporte para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar.nMonitorar o inventário de alimentos e bebidas, controlar custos e gerenciar fornecedores para garantir qualidade e disponibilidade, minimizando desperdícios.nDefinir as necessidades, desligamento de profissionais e outras decisões relativas à sua área de atuação, planejar e acompanhar os processos de seleção, programas de capacitação e desenvolvimento, bem como de reconhecimento e engajamento dos colaboradores de sua equipe.nDelegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante.nComunicar e garantir o alinhamento de sua equipe com a estratégia, os valores e a cultura organizacional.nAcompanhar, identificar e propor ações que visem melhorar o clima organizacional em sua área.nPropor, planejar ou aprovar o orçamento anual de sua Área.nAcompanhar a execução do orçamento de sua área, propondo e/ou implementando ações corretivas.nBuscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade.nDemais atividades da função.nREQUISITOS:nEnsino Médio CompletonnDIFERENCIAIS:nManipulação de Produtos Químicos ;nManipulação de Alimentos;nHigiene e Sanitização.nnBENEFÍCIOS:nPlano de Saúde;nPlano Odontológico;nRefeição no local;nPrêmio Assiduidade;nSeguro de Vida;nConvênio farmácia;nSeguro de Vida.nnHORÁRIO:n07h00 às 15h20.nnCUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:nDesconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);nPrograma de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;nWellhub (Descontos em academias);nFolga no dia do aniversário;nFestas temáticas;nConfraternização especial em datas comemorativas;nAdiantamento salarial;nAcademia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;nVantagens nas programações e cursos do SESC;n30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;nMimo de Aniversário;nCesta de Natal.nnTodas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).