Ajudante de Cozinha Junior

Supervisionar o preparo, montagem e finalização de pratos em sua praça, verificar a elaboração das receitas de sua praça para assegurar a qualidade do produto vendido de acordo com as boas práticas de fabricação e ficha técnica. Avaliar e capacitar a si mesmo constantemente. Auxiliar na montagem das demais praças da cozinha sob orientação de um encarregado. Dominar as produções das praças de entradas e saladas.nRealizar seleção, higienização e cortes para pré-preparo de alimentos.nRealizar higienização ambiental, de utensílios e equipamentos, mantendo o ambiente limpo e organizado.nAuxiliar os cozinheiros nas atividades da área.nRealizar procedimentos de higienização ambiental, de utensílios, equipamentos e alimentos. Realizar procedimentos de manipulação de alimentos para o pré-preparo.nCoordenar os processos de pré-preparo de todas as suas preparações segundo as fichas técnicas.nVerificar o estado de conservação dos alimentos, desde o recebimento até o preparo final.nFazer o uso adequado de uniformes e EPI’S.nZelar pela higienização da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.nManter o gerente e nutricionistas informados sobre quaisquer irregularidades e, ou ocorrências.nAtender as solicitações e orientações das nutricionistasnControlar estoque de sua praça se atentando para a qualidade, quantidade e validade dos produtos.nBuscar constantemente novas soluções para uma melhoria contínua dos processos (aprimoramento).nDominar as produções das praças de entradas e saladas.